Тапас, испанские закуски.

tapas1Выбор холодных и горячих закусок, тапас ( по испански tapas,мн.число) достаточно велик и разнообразен.На самом деле тапас- это небольшая порция как правило  уже готовой еды, подаваемая на небольшом блюдечке, для горячих тап- в глиняной тарелочке.  Мясные и рыбные блюда, овощи, морепродукты,оливки, сыр,  различные салаты- все это тапас.Во многих испанских барах на стойке находится стеклянная  холодильная витрина, где выставлены порции различных блюд для тапас. На севере Испании используют  термин » пиньчос», это те же тапас, только подаваемые на кусочке хлеба.Само слово «тапа» (tapa»)  означает крышка, первоначально тапы ставили на стакан с напитком пива или вина, таким образом «тапа» как бы служила  крышкой стакана или бокала. Не так давно во многих барах Андалусии  клиент при  заказе напитка, как правило пива или вина,автоматически получал бесплатную » тапу» на выбор.  Эта очень  неплохая традиция  до сих пор сохранилась во многих барах Гранады и в некоторых сельских барах Андалусии. В Андалусии  достаточно популярна тапа « ensalada rusa», или «русский салат«, вариант популярного  в России  салата оливье .  Для туристов  в Испании предлагают специальное меню из нескольких тап.  Обычно тапы едят вечером, в компании друзей, вместе с пивом или вином, или в любое время дня, когда необходимо быстро и недорого перекусить.

Приятного аппетита!

 

 

Это уже  пример современного оформления  тапас.

tapas2

 

 

Оливки, бобы,хамон и иберийская кобаса, кольца кальмаров.

tapas4

 

 

Мясо в томатном соусе, улитки, супчик и испанские фрикадельки.

tapas5